Los botones gustativos o corpúsculos gustativos son estructuras ovaladas de aproximadamente 0.03 milímetros (mm) de diámetro, formados por un grupo de células con un orificio en la superficie de la lengua llamado poro gustativo. Los botones contienen 50-100 células sensoriales especializadas, que permiten discriminar el sentido del gusto.[1][2]
Cada botón gustativo responde a uno de los cinco estímulos primarios del sabor (dulce, salado, amargo, ácido y umami).
- ↑ «Libro virtual de formación en ORL».
- ↑ «Fisiología del gusto». Libro virtual de formación en ORL (Hospital Virgen de la Salud. Toledo): Capítulo 69, pag 2.
