Brownie

Brownie
Brownies con azúcar glas.
Ingredientes	harina, grano de cacao, huevo, azúcar y mantequilla
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Un brownie es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Su nombre proviene de un personaje de la mitología de Escocia, el brownie, que es un espíritu que hace quehaceres del hogar. A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate butterscotch (una especie de toffee crujiente) o mantequilla de maní. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate, sino una melaza. Se creó cuando un importante repostero estadounidense se olvidó de echar levadura a su pastel de chocolate. Así nació este compacto bizcocho. ^[1]​^[2]​

1. ↑ Posada-Buitrago, Sofia; Guzmán, Daniela; Hincapie, Esteban; Ortega, Yuliana; Rodríguez, Pedro; Ordoñez, Juan Esteban; Ramírez-Navas, Juan Sebastián (2023). «Brownies, de Boston para el mundo». Heladería & Pastelería Latinoamericana 293 (1): 50-57. Consultado el 2023. 
2. ↑ The origin of the brownie