Cafetera moka

La cafetera italiana o cafetera moka o macchinetta (en español «maquinita»), es una cafetera que, de manera similar a la cafetera espresso, elabora el café haciendo pasar agua hervida presurizada por vapor, a través de café molido. El invento fue patentado en Italia por el inventor Alfonso Bialetti en 1933, cuya compañía, Bialetti continúa produciendo el mismo modelo (denominado «Moka Express»).^[1]​ La cafetera moka se ha vuelto uno de los elementos básicos de la cultura italiana.

Apareciendo en Italia, la cafetera moka es hoy en día particularmente popular en Europa y América Latina. Se ha vuelto un diseño icónico, apareciendo en museos de diseño y arte industrial, tales como el Museo de Arte Moderno, el Museo Nacional de Diseño Cooper-Hewitt, y el Museo de Ciencias de Londres.^[2]​ Existe en diferentes tamaños, desde uno a dieciocho porciones (50 ml).^[3]​ El diseño original y una gran cantidad de los modelos actuales son de aluminio con asas de baquelita, una clase de plástico que posee una buena resistencia térmica.

1. ↑ «Company Story». www.bialetti.com. Consultado el 29 de junio de 2019. 
2. ↑ Greenbaum, Hilary (1 de septiembre de 2011). «Who Made That Moka Express?». The 6th Floor Blog (en inglés estadounidense). Consultado el 29 de junio de 2019. 
3. ↑ «Moka Express factsheet» (PDF). Bialetti. Archivado desde el original el 14 de diciembre de 2010. Consultado el 1 de marzo de 2009.