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La carne artificial o carne cultivada, también conocida como carne in vitro o carne de laboratorio; es aquella carne animal que no proviene directamente del cuerpo de un animal: nunca ha formado parte de un animal; sino que ella proviene del cultivo de las células musculares extraídas previamente de animales.[1][2][3]
La carne cultivada no debe confundirse con la carne de imitación o carne vegetal, que es un producto vegetariano elaborado a partir de proteína vegetal, normalmente de soja o trigo. Los términos «carne sintética» y «carne artificial» pueden aludir a ambas.
- ↑ Siegelbaum, D.J. (23 de abril de 2008). «In Search of a Test-Tube Hamburger». Time. Archivado desde el original el 22 de enero de 2010. Consultado el 30 de abril de 2009.
- ↑ Raizel, Robin (11 de diciembre de 2005). «In Vitro Meat». The New York Times. Consultado el 7 de agosto de 2009.
- ↑ Kurzweil, Raymond (2005). The Singularity is Near. Penguin Books. ISBN 0-14-303788-9.