Cichorium

Cichorium
Cichorium pumilum
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Asteridae
Orden:	Asterales
Familia:	Asteraceae
Subfamilia:	Cichorioideae
Tribu:	Cichorieae
Subtribu:	Cichoriinae[1]​
Género:	Cichorium L., 1753
Especie tipo
Cichorium intybus L., 1753
Especies
Ver texto
[editar datos en Wikidata]

Cichorium es un género de plantas herbáceas de la familia de las asteráceas, que comprende ocho especies. Varias de ellas, en especial C. intybus (la achicoria), la única nativa de Europa, y C. endivia, se cultivan para uso alimentario.

Se emplean como verduras de ensalada, con un distintivo sabor amargo, y la raíz de C. intybus molida y tostada es un efectivo sucedáneo del café. Se emplean además a efectos ornamentales por su atractiva flor de color azul. Son conocidas comúnmente como lechuguillas.

Comprende unas 40 especies descritas y de estas, solo 10 aceptadas.^[2]​^[3]​

1. ↑ «Cichoriinae en Cichorieae Portal». Archivado desde el original el 19 de marzo de 2012. Consultado el 20 de septiembre de 2017. 
2. ↑ Cichorium en The Plan tList, vers. 1.1, updated 11-02-2012, publ. 2013
3. ↑ Cichorium en Global Compositae