Back Jeura putéh ACE Komyn Afrikaans Cuminum cyminum AN كمون Arabic كمون ARZ জীৰা Assamese Cuminum cyminum AST Adi cirə Azerbaijani عادی جیره AZB Кимион Bulgarian
| Comino | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Rosidae | |
| Orden: | Apiales | |
| Familia: | Apiaceae | |
| Subfamilia: | Apioideae | |
| Tribu: | Scandiceae | |
| Subtribu: | Daucinae | |
| Género: | Cuminum | |
| Especie: |
Cuminum cyminum L., 1753 | |
| Comino semilla | ||
|---|---|---|
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| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 375 kcal 1567 kJ | ||
| Carbohidratos | 44,24 g | |
| • Azúcares | 2,25 g | |
| • Fibra alimentaria | 10,5 g | |
| Grasas | 22,27 g | |
| Proteínas | 17,81 g | |
| Agua | 8,06 g | |
| Retinol (vit. A) | 64 μg (7%) | |
| • β-caroteno | 762 μg (7%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.628 mg (48%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.327 mg (22%) | |
| Niacina (vit. B3) | 4.579 mg (31%) | |
| Vitamina B6 | 0.435 mg (33%) | |
| Vitamina C | 7.7 mg (13%) | |
| Vitamina E | 3.33 mg (22%) | |
| Vitamina K | 5.4 μg (5%) | |
| Calcio | 931 mg (93%) | |
| Hierro | 66.36 mg (531%) | |
| Magnesio | 931 mg (252%) | |
| Manganeso | 3.333 mg (167%) | |
| Fósforo | 499 mg (71%) | |
| Potasio | 1788 mg (38%) | |
| Sodio | 168 mg (11%) | |
| Zinc | 4.8 mg (48%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Comino semilla en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
El comino es una planta herbácea perteneciente a la familia Apiaceae (antes umbelíferas) cuyas semillas aromáticas se usan como especia. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, y ahora difundida también por América, es una planta con importancia histórica.
Sus semillas (cada una contenida dentro de una fruta, que se seca), se utilizan para dar sabor a las cocinas de muchas culturas diferentes y están disponibles tanto enteras como molidas. Además, el comino también se utiliza como planta medicinal, como digestivo, así como para aumentar el hierro en sangre en caso de anemia y reducir los síntomas del resfriado común.