La defensa Caro-Kann es una apertura de ajedrez que comienza con los movimientos en notación algebraica:
...tras lo que se llega a la posición del diagrama.
Tiene muchas similitudes con la defensa francesa, siendo la principal diferencia que el alfil de c8 no ha quedado encerrado por la jugada e6.
Se considera una de las aperturas más sólidas de que disponen las negras, y ha sido empleada por muchos de los campeones mundiales de este deporte.