El Delfinado de Auvernia es una región de Francia que se encuentra entre los macizos de los montes Dore, de Cézallier y el valle del río Allier, que abarca una serie de mesetas volcánicas contorneadas por dos ríos caudalosos que se unen en el Allier. Aprovechando los escarpamientos rocosos, castillos, iglesias y aldeas se acurrucaron en ellos y, por medio del aterrazamiento, se consiguieron huertos y viñas.