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La ensaimada de Mallorca (del mallorquín ensaïmada)[1] es un alimento de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo (en balear saïm, de ahí el nombre). Es un producto de repostería de gran tradición en la isla, ya que desde muy antiguo y de forma continuada se elabora y consume en Mallorca.
- ↑ Real Academia Española. «Ensaimada». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 17 de agosto de 2016.