El ensayador era un antiguo oficio vinculado a la emisión monetaria de una casa de moneda (o ceca), experto en el pesaje y análisis de la composición de las monedas.[1] Los ensayadores eran las personas responsables de ensayar los metales para verificar que su ley, fino o contenido intrínseco se ajustase a los parámetros oficialmente establecidos.[2] Era, junto al tallador de cuños, uno de los «especialistas más destacados en las cecas medievales»,[3] y una figura presente en las casas de moneda junto al maestro de moneda o tesorero, además de guardas, fundidores, etc.[4] Las monedas modernas frecuentemente identificaban el lugar de acuñación y también al ensayador.