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Erich Bautz (Dortmund, 26 de mayo de 1913 - Dortmund, 17 de septiembre de 1986) fue un ciclista alemán que fue profesional entre 1934 y 1953.
Durante su etapa como profesional consiguió 27 victorias, entre las que destacan dos victorias parciales en el Tour de Francia y tres campeonatos de Alemania en ruta. Además portó el maillot de líder de la ronda gala durante cinco jornadas.