Fettuccine

Fettuccine (proviene de la palabra fettuccia, que en italiano significa literalmente «tirilla») es un tipo de pasta y una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo, agua y harina. Generalmente se venden secos, aunque los de mejor calidad se suelen vender frescos, hechos a mano o, recién salidos de la máquina de hacer pasta.

Los fettuccine también son llamados tallarines o tagliatelle. Lo que los diferencia es el ancho y el grosor de la pasta.^[1]​

En Argentina es muy común el consumo de fettuccine con salsa de tomates. En Venezuela se les llama, en plural, fetuchini o fetuchines.

1. ↑ Barbagli, Annalisa (2010). Pasta fresca e gnocchi (en italiano). Giunti. p. 116. ISBN 9788809765412. Consultado el 21 de mayo de 2019.