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El flat white es una bebida de café inventada en Australia en la década de 1980.[1][2][3][4] Se prepara agregando una capa fina de leche caliente o microespuma (leche vaporizada con pequeñas burbujas y una consistencia cremosa) en un café expreso, simple o doble. Es similar al tradicional capuchino o al café con leche aunque de menor volumen y, por lo tanto, con una mayor proporción de café que de leche (más cercano a un cortado), y la leche es más suave permitiendo que el expreso domine en sabor.[5]
- ↑ Hunt, Tom (13 de enero de 2015). «Kiwi claims flat white invention». The Dominion Post. Consultado el 17 de abril de 2015.
- ↑ Macdonald, Laura (13 de enero de 2015). «Baristas battle to claim flat white as their own». New Zealand Herald. Archivado desde el original el 16 de abril de 2015. Consultado el 17 de abril de 2015.
- ↑ Symons, Michael (2007). One continuous picnic: a gastronomic history of Australia. Melbourne University Publishing. p. 366.
- ↑ Symons, Michael. «Spilling the beans». Fairfax. Consultado el 29 de enero de 2013.
- ↑ Thomson, Peter. «What is a flat white». Coffee Hunter. Consultado el 29 de enero de 2013.