Gallina sussex

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Sussex
Nomenclatura biológica	Gallus gallus domesticus
Región de origen	Sussex (Inglaterra)
Características
Tipo	gallina
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La sussex es una raza de gallina originaria del condado de Sussex (Inglaterra), donde fue un alimento importante durante siglos. Es considerada una de las razas británicas más antiguas. La considerada raza pura u originaria, se exhibió por primera vez en el primer espectáculo avícola en el zoológico de Londres en 1845. La raza sussex fue una de las gallinas que más abastecían desde el inicio a los mercados de Londres. A medida que crecía la demanda y llegaban nuevas especies de origen asiático a finales de siglo XIX, comenzaron a cruzarla con otras razas como brahma, cochinchina o dorking. Así obtuvieron una gallina de aún más volumen y corpulencia, consiguiendo satisfacer la demanda del exigente mercado londinense.

Originalmente, sus colores eran el marrón, rojo y manchado, siendo el blanco la última variedad. La raza es apreciada como ave de mesa por su carne blanca y suave pero hoy en día son una raza popular para exposiciones, así como para la cría artesanal. La raza ha hecho una contribución enorme a las actuales razas de aves de corral industriales e incluso es un antepasado de casi todos los modernos pollos de engorde; también es una de las más viejas castas de pollo, que existe hoy en día. Antiguamente fue criada para celebrar la coronación del rey Jorge, donde esta raza comenzó a ser popular entre las demás aves de corral.