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| Hamburguesa vegetariana | ||
|---|---|---|
 Hamburguesa de setas portobelas | ||
| Tipo | Hamburguesa | |
| Consumo | ||
| Origen | gastronomía vegetariana y vegana | |
| Distribución | internacional | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | granos u otros elementos vegetales: tofu, seitán, soya, lentejas... | |
La hamburguesa vegetal, vegetariana o vegana es una variante de la hamburguesa tradicional que evita la carne picada para emplear productos vegetales idóneos para los vegetarianos o veganos. Se emplean en su elaboración productos como tofú, seitán o lentejas entre otros.[1] Este tipo de hamburguesas es cada vez más popular en las cadenas de restaurantes de comida rápida como alternativa a las hamburguesas clásicas con carne.
- ↑ Andrew F. Smith (2006). Encyclopedia of junk food and fast food (en inglés) (1ª edición). Greenwood Press. ISBN 0313335273.