Back Hanaya Yohei DTP Hanaya Yohei English هانایا یوهی Persian Hanaya Yohei French Hanaya Yohei ID Hanaya Yohei Italian 華屋与兵衛 Japanese Hanaya Yohei Malay Hanaya Yohei Portuguese
.jpg)
Hanaya Yohei (華屋与兵衛? 1799 - 1858) fue un cocinero japonés que vivió a finales del período Edo e inventó la variedad Kantō del nigirizushi.[1] Se trata de un tipo de sushi sin fermentar y que se podía comer con las manos (o usando palillos de bambú). Esta nueva variedad supuso el comienzo del sushi como comida rápida dentro del Japón.
- ↑ Trevor Corson (2007). The Zen of Fish: The Story of Sushi, from Samurai to Supermarket (en inglés) (1ª edición). HarperCollins. ISBN 0060883502.