Jugo de frutas

Jugo de frutas
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 13 kcal 54 kJ
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: [1]​
[editar datos en Wikidata]

El zumo o jugo de frutas es una bebida hecha a base de frutas, generalmente al exprimirlas por presión. Sin embargo, puede incluir un conjunto de procesos intermedios como la cocción, molienda o centrifugación del producto original. Actualmente , es habitual su venta y consumo en formato envasado y, durante la elaboración, pasa por un proceso que hace que pierda parte de sus propiedades nutricionales.^[2]​

1. ↑ «¿Tabla Nutricional: Bebida de jugo de fruta». Consultado el 27 de septiembre de 2022. 
2. ↑ «¿Conoces las diferencias entre los diferentes tipos de zumos y bebidas de frutas?». Citogen. 10 de enero de 2013. Consultado el 13 de julio de 2021. «Respecto a la vitamina C (nutriente esencial de efecto antioxidante) que se obtiene de modo natural en el zumo de naranja, la normativa permite a la industria añadir ácido ascórbico (E-300) para compensar la pérdida de esta vitamina en el tratamiento térmico.»