Kommissbrot

Kommissbrot
Tipo	Masa madre
Consumo
Gastronomía	alemana
Datos generales
Ingredientes	Centeno y harina de trigo
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El kommissbrot, anteriormente Kommißbrot (pronunciación en alemán: /kɔˈmɪsˌbʁoːt/^ⓘ),^[1]​ es un tipo de pan alemán, horneado con centeno y otras harinas, utilizado históricamente para provisiones militares.^[2]​

1. ↑ «Kommißbrot». Kleines Brotlexikon. Museum der Brotkultur, Ulm. Archivado desde el original el 31 de marzo de 2012. Consultado el 1 de septiembre de 2011. 
2. ↑ «Kommissbrot». Bread. German Food Guide. 2009. Consultado el 1 de septiembre de 2011.