Lactato de calcio

Lactato de calcio
Nombre IUPAC
2-hidroxipropanoato de calcio
General
Otros nombres	Dilactato de calcio Dilactato de calcio hidrato Sal cálcica del ácido 2-hidroxipropanoico E 327
Fórmula molecular	C6H10CaO6
Identificadores
Número CAS	814-80-2[1]​
ChEMBL	CHEMBL2106111
ChemSpider	12592
DrugBank	DB13231
PubChem	13144
UNII	2URQ2N32W3
InChI InChI=InChI=1S/2C3H6O3.Ca/c2*1-2(4)3(5)6;/h2*2,4H,1H3,(H,5,6);/q;;+2/p-2 Key: MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L
Propiedades físicas
Apariencia	polvo blanco
Densidad	1494 kg/m³; 1,494 g/cm³
Masa molar	218,22 g/mol
Propiedades químicas
Solubilidad en agua	agua
Solubilidad	muy soluble en etanol
Familia	lactatos
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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El lactato de calcio (aparece en la literatura abreviado como CLC) es una sal cálcica del ácido láctico. En la industria alimentaria se emplea como conservante natural y se muestra con el código E 327. Se ha encontrado de forma natural en algunos alimentos como ciertos quesos curados.^[2]​

1. ↑ Número CAS
2. ↑ Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas Yiu