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| Leche agria | ||
|---|---|---|
 Plato con Leche agria | ||
| Tipo de producto | Lácteos | |
| Producido por | Indefinida | |
| Distribuido por | Comiderías locales | |
| Ingredientes | Leche fermentada | |
La leche agria es un lácteo preparado mediante la fermentación de una bacteria lactobacillus.
Existen formas más sofisticadas de fermentación láctea como es el caso del yogur y el kéfir en la región del Cáucaso. Son similares en textura, pero, al tratarse de un tipo diferente de bacteria causante de la fermentación, el gusto que tienen es diferente.
La leche agria se vende en pequeños recipientes similares a los yogures o vasos descartables. En algunos países puede llegar a envases de cerca de un litro. Este producto se emplea igual que el yogur para ser servido en el desayuno junto con cereales, muesli o copos de maíz. El sabor está muy en conjunción con otras frutas ácidas como, por ejemplo, las fresas.