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| Leche de arroz | ||
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| Leche de arroz | ||
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| Tipo | Bebida | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Agua, arroz | |
| Similares | bebida de avena | |
La leche de arroz es una bebida vegetal hecha de arroz, agua y diversos aditivos para dar estabilidad, mejorar la textura y preservar el producto.[1][2] Se elabora principalmente con arroz integral.[1] El sabor dulce se consigue sin azúcares añadidos, por medio de un proceso enzimático que divide a los carbohidratos en azúcares,[1] especialmente en glucosa. Algunos tipos de leche de arroz pueden estar endulzados con jarabe de caña de azúcar, jarabe de arroz marrón y otros azúcares.