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| Lomo saltado | ||
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| Lomito saltado, lomito a la chorrillana | ||
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| Consumo | ||
| Origen |
 Perú | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Carne de res, cebolla, ají amarillo, vinagre tinto o blanco, tomate, perejil, papas. | |
El lomo saltado es un plato típico de la gastronomía del Perú consistente en carne de res, arroz cocido y papas fritas. Es uno de los platos más consumidos popularmente en el Perú.[1]
- ↑ Rodríguez, Gustavo; Sandro Venturo (julio de 2007). AMpay Perú. 357 listas para entender cómo somos los peruanos (1ra edición edición). Aguilar. ISBN 978-9972-848-20-9. «095. Los platos que más aparecen en las pizarras de menú: Cebiche, Pollo a la brasa, Caldo de gallina, Arroz chaufa, Tallarín saltado, Lomo saltado, Lentejitas, Arroz a la cubana, Frijol con seco.»