Lupinus mutabilis

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Lupino
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Fabales
Familia:	Fabaceae
Subfamilia:	Faboideae
Tribu:	Genisteae
Género:	Lupinus
Subgénero:	Platycarpos [1]
Especie:	L. mutabilis Sweet, 1825[1]​
Sinonimia
Lupinus cruckshanksii Hook.[2]​ Lupinus mutabilis var. mutabilis[3]​
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Lupinus mutabilis, conocido como tauri, tarhui,,^[4]​ tarwi,^[5]​ lupino,^[6]​ chocho,^[7]​ altramuz,^[8]​ lupino andino o soya de los andes, es una leguminosa de origen americano, cultivada en los Andes.^[9]​ Su alto contenido de proteínas, similar al de la soja, lo hace una planta de interés para la nutrición humana.^[10]​

1. ↑ «Lupinus mutabilis Sweet». Tropicos.org. Consultado el 25 de noviembre de 2018. 
2. ↑ «L. mutabilis». Catalogue of Life. Consultado el 9 de abril de 2019. 
3. ↑ «Lupinus mutabilis». The Plant List. Consultado el 9 de abril de 2019. 
4. ↑ "tarhui" en Real Academia Española. Diccionario de la lengua española. , 23.ª ed., (versión 23.4 en línea). Consultado el 26 de septiembre de 2021.
5. ↑ Zavaleta, Amparo Iris (2018). «Capítulo 1». En Fondo Editorial de la Universidad Nacional Mayor de San Marco, ed. Leguminosa andina con gran potencial industrial. Lima, peru: Fondo Editorial de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. p. 11. 
6. ↑ drae:lupino Del latín lupīnus.
7. ↑ drae:chocho Del mozár. šóš, y este del lat. salsus 'salado', por prepararse así habitualmente
8. ↑ drae:altramuz Del árabe hispánico attarmús, este del árabe clásico turmus, y este del griego θέρμος
9. ↑ http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1728-59172008000400005
10. ↑ Lampart-Szczapa et al (2003): 280.