Back مارتينو دا كومو ARZ Maestro Martino da Como Catalan Maestro Martino German Martino da Como English Martino Rossi Esperanto Maestro Martino French Maestro Martino da Como Italian 마르티노 다 코모 Korean Martinus Comensis (magister coquinarius) Latin
| Martino da Como | ||
|---|---|---|
 | ||
| Información personal | ||
| Nombre de nacimiento | Martino da Rossi | |
| Otros nombres |
Maestro Martino El Príncipe de los cocineros Martino de Rubeis | |
| Nacimiento |
c. años 1430 Blenio, Suiza | |
| Fallecimiento |
c. Siglo XV Roma, Estados Pontificios | |
| Residencia | Estados Pontificios | |
| Nacionalidad | Suiza | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Gastrónomo, escritor, cocinero pontificio | |
| Obras notables |
Liber de Arte Coquinaria De arte Coquinaria per vermicelli e maccaroni siciliani | |
Martino de Rossi (Blenio, siglo XV - Roma, ?), llamado Maestro Martino da Como, fue el mayor gastrónomo europeo del siglo XV y uno de los primeros cocineros estrella de la cocina occidental. Fue el cocinero del palacio romano del camarlengo papal, denominado Patriarca de Aquileia.El Maestro Martino fue muy conocido en su época como El príncipe de los cocineros. Es conocido por haber publicado un libro de cocina titulado Libro de Arte Coquinaria en el que se describen algunos platos de la cocina mediterránea de la época.