El montado de lomo es un bocadillo que puede solicitarse en bares de varias regiones de España. Por regla general es una rodaja de lomo de cerdo en adobo (lomo adobado), asada a la plancha con aceite de oliva durante unos minutos, a la que se suele aplicar posteriormente una o dos rebanadas de pan calientes que forman lo que se dice un montadito (pequeño bocadillo).[1]
- ↑ Sordo, Enrique (1980). Argos Vergara, ed. Cómo conocer la cocina española. Barcelona. p. 73. ISBN 84-7017-907-1.