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| Pan de cebolleta | |||||||||||||||||
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 蔥油餅 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 葱油饼 | ||||||||||||||||
| Literalmente: | ‘panqueque de cebolleta y aceite’ | ||||||||||||||||
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Un pan o panqueque de cebolleta es un pan plano chino salado doblado con aceite y cebolleta picada. A diferencia del auténticos panqueques, se hace con masa en lugar de rebozado, de forma parecida a la paratha india. Se encuentra en China, Taiwán y otras partes del mundo con poblaciones chinas importantes, en restaurantes y puestos de venta callejeros, y también en supermercados asiáticos, congelado y envasado en plástico.
En Taiwán, comúnmente se piensa que el pan de cebolleta con la cebolleta cultivada en Sanxing de Yilan es el mejor.[1][2]
- ↑ 羅建旺 (24 de enero de 2010). «Se puede comprar el pan de cebolleta de Yilan en el Hotel» (en chino).
- ↑ 陳靜宜 (3 de diciembre de 2008). «El secreto del pan delicioso de cebolleta» (en chino). Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016. Consultado el 4 de febrero de 2010.