| Panqueque de trigo sarraceno | ||
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 galette de sarrasin en la villa bretona de Villedieu-les-Poêles | ||
| Tipo | panqueque | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | trigo sarraceno | |
La galette de sarrasin (en francés) o buckwheat pancake (en inglés), traducible como tortita o panqueque de trigo sarraceno es un tipo de tortita, panqueque o crêpe hecha con harina de trigo sarraceno. Diferentes tortitas de trigo sarraceno se pueden encontrar en la cocina tradicional de algunas regiones de Francia, Bélgica, otros países de Europa y el este de Canadá.