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| Pasionaria (Passiflora edulis) | ||
|---|---|---|
 Flor y hojas de la Passiflora edulis | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Orden: | Violales | |
| Familia: | Passifloraceae | |
| Género: | Passiflora | |
| Especie: |
Passiflora edulis Sims, 1818 | |
| Maracuyá morada o Mburucujá, cruda | ||
|---|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 98 kcal 410 kJ | ||
| Carbohidratos | 23.38 g | |
| • Azúcares | 11.20 g | |
| • Fibra alimentaria | 10.4 g | |
| Grasas | 0.70 g | |
| Proteínas | 2.20 g | |
| Agua | 72.93 g | |
| Retinol (vit. A) | 64 μg (7%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0 mg (0%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.130 mg (9%) | |
| Niacina (vit. B3) | 1.500 mg (10%) | |
| Vitamina B6 | 0.100 mg (8%) | |
| Vitamina C | 30.0 mg (50%) | |
| Vitamina E | 0.02 mg (0%) | |
| Vitamina K | 0.7 μg (1%) | |
| Calcio | 12 mg (1%) | |
| Hierro | 1.60 mg (13%) | |
| Magnesio | 29 mg (8%) | |
| Fósforo | 68 mg (10%) | |
| Potasio | 348 mg (7%) | |
| Sodio | 28 mg (2%) | |
| Zinc | 0.10 mg (1%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Maracuyá morada o Mburucujá, cruda en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
La pasionaria (Passiflora edulis flavicarpa) es una planta trepadora, propia de Sudamérica y Centroamérica; específicamente, se considera nativa de Brasil.[1] Pertenece al género Passiflora y su fruto es comestible, siendo este de color amarillo, anaranjado o morado, es la maracuyá, fruta de la pasión, parchita, calala o chinola. [2] Es una planta trepadora pero no parásita. .
El fruto es conocido con distintos nombres en el continente americano y los países hispanohablantes, según el país. Por ejemplo: en Uruguay, Paraguay, Bolivia,[3] y norte de Argentina es llamada mburucuyá (en guaraní: mburukuja), en Puerto Rico se le llama parcha, en Venezuela parchita, en República Dominicana chinola y en Centroamérica se conoce como maracuyá.
- ↑ Real Academia Española. «pasionaria.» Diccionario de la lengua española (Edición del Tricentenario). Consultado el 4 de mayo de 2018.
- ↑ Real Academia Española. «maracuyá». Diccionario de la lengua española (Edición del Tricentenario). Consultado el 4 de mayo de 2018.
- ↑ Crevels, Mily; Muysken, Pieter (2005). La influencia léxica de las lenguas amerindias en el español del Oriente Boliviano y Peruano. p. 189. ISBN 3875484061. Consultado el 31 de julio de 2023.