Pelargonidina

Pelargonidina
Nombre IUPAC
2-(4-Hydroxyphenyl)chromenylium-3,5,7-triol
General
Fórmula estructural
Fórmula molecular	C15H11O5+
Identificadores
Número CAS	134-04-3[1]​
ChEBI	25863
ChEMBL	1197905
ChemSpider	389676
PubChem	440832
KEGG	C05904
SMILES C1=CC(=CC=C1C2=C(C=C3C (=CC(=CC3=[O+]2)O)O)O)O
InChI InChI=1S/C15H10O5/c16-9-3-1-8(2-4-9)15-13(19)7-11-12(18)5-10(17)6-14(11)20-15/h1-7H,(H3-,16,17,18,19)/p+1 Key: XVFMGWDSJLBXDZ-UHFFFAOYSA-O
Propiedades físicas
Masa molar	271,24 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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Pelargonidina o Pelargonidín es una antocianidina, un tipo de pigmento vegetal. Como todas las antocianinas, es un antioxidante.^[2]​ Produce un color naranja característico.

1. ↑ Número CAS
2. ↑ Kuskoski, E. Marta; Asuero, Agustín G.; García-Parilla, M. Carmen; Troncoso, Ana M.; Fett, Roseane (2004-12-XX). «Actividad antioxidante de pigmentos antociánicos». Food Science and Technology 24 (4): 691-693. ISSN 0101-2061. doi:10.1590/S0101-20612004000400036. Consultado el 20 de abril de 2021.