Pizza estilo Detroit

La pizza estilo Detroit (en inglés Detroit-style pizza) es un tipo de pizza inventado en Detroit (Míchigan, Estados Unidos). Es una pizza cuadrada parecida a la siciliana con una borde grueso e ingredientes como el pepperoni y las aceitunas, y se sirve con salsa marinara encima. Se conoce en Detroit como square pizza (‘pizza cuadrada’).^[1]​^[2]​

La corteza de la pizza estilo Detroit es digna de mención porque además cocinarse ocasionalmente dos veces, suele cocerse hasta dejarla en un estado masticable medio hecho, y muchos locales aplican mantequilla derretida con una brocha suave antes de hornearla.^[3]​

La zona de Detroit también es conocida como sede de algunas de las mayores cadenas de pizzería de los Estados Unidos, incluyendo Domino's Pizza, Little Caesars y Hungry Howie's. Aunque ninguna de estas cadenas se especializa en la pizza estilo Detroit, Little Caesars vende una pizza cuadrada y ofrece salsas con ella, que puede ser aplicada por el cliente sobre la pizza para lograr el estilo Detroit tradicional. La zona de Detroit cuenta con muchas pizzerías notables.^[4]​

1. ↑ Giesler, Jennie; Weiss, Gerry (2 de octubre de 2009). «Poke around in Michael Moore's past». Erie Times-News (en inglés). Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015. Consultado el 13 de febrero de 2010. 
2. ↑ Haurwitz, Ralph K.M. (22 de diciembre de 1996). «Chaps' fight for football title pays off». Austin American-Statesman (en inglés): A1. Consultado el 12 de febrero de 2010. «pizza frita al estilo de Detroit con salsa encima». 
3. ↑ «Home of the Original Flavored Crust Pizza™». Hungry Howie's Flavored Crust Pizza (en inglés). 
4. ↑ «Slices of heaven». MetroTimes (en inglés). 2 de septiembre de 2009. Archivado desde el original el 28 de octubre de 2010. Consultado el 21 de octubre de 2010.