Pizza siciliana

Pizza siciliana
Sfincione siciliano
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La pizza siciliana (sfincione o sfinciuni en idioma siciliano)^[1]​ es un tipo de pizza originaria de Palermo (Sicilia).^[2]​ A diferencia de la pizza napolitana, suele tener forma cuadrada, una base de masa más gruesa (a la que se añaden migas de pan) y mucha más cantidad de queso. Suele elaborarse además con pecorino y anchoas.

1. ↑ Evelyne Slomon (1984). The pizza book: everything there is to know about the world's greatest pie. 
2. ↑ Belinda Hulin (2007). The Everything Pizza Cookbook: 300 Crowd-Pleasing Slices of Heaven. Everything Books. p. 77.