Pizza estilo California

Pizza estilo California
Pizza con huevo de Chez Panisse
Origen	cocina californiana
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Se denomina California-style pizza, o simplemente California pizza, a un estilo de pizza que combina la fina corteza de las pizzas neoyorkinas y napolitanas con ingredientes propios de la cocina californiana. Su invención generalmente se atribuye al chef Ed LaDou y Chez Panisse, en Berkeley, California . Wolfgang Puck, después de conocer a LaDou, popularizó el estilo de pizza en el resto del país.^[1]​ Se sirve en muchos restaurantes de cocina de California. Cadenas de restaurantes como California Pizza Kitchen, Round Table Pizza, Extreme Pizza y Sammy's Woodfired Pizza son cuatro de las principales franquicias de pizzas asociadas con la pizza al estilo de California.

1. ↑ Larry Olmsted (7 de abril de 2006). «Celebrity chefs transform Las Vegas dining scene». USA Today. Consultado el 3 de octubre de 2007.