Pouteria sapota

zapote
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Dilleniidae
Orden:	Ericales
Familia:	Sapotaceae
Subfamilia:	Chrysophylloideae
Género:	Pouteria
Especie:	P. sapota (Jacq.) H.E. Moore y Stearn, 1967
Sinonimia
Ver lista Archradelpha mammosa Cook[1]​ Achras mammosa Bonpl. ex Miq. Bassia jussaei Griseb. Calocarpum huastecanum Gilly Calocarpum mammosum var. bonplandii (Kunth) Pierre Calocarpum mammosum var. candollei (Pierre) Pierre Calocarpum mammosum var. ovoideum (Pierre) Pierre Calocarpum sapota (Jacq.) Merr. Calospermum mammosum var. bonplandii (Kunth) Pierre Calospermum mammosum var. candollei Pierre Calospermum mammosum var. ovoidea Pierre Calospermum parvum Pierre Lucuma bonplandii Kunth Sapota mammosa Mill. Sideroxylon sapota Jacq. (basónimo)[2]​[3]​
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Mamey zapote, crudo
Mamey zapote en un mercado en México.
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 124 kcal 520 kJ
Carbohidratos	32.1 g
• Azúcares	20.14 g
• Fibra alimentaria	5.4 g
Grasas	0.46 g
Proteínas	1.45 g
Tiamina (vit. B1)	0.013 mg (1%)
Riboflavina (vit. B2)	0.116 mg (8%)
Niacina (vit. B3)	1.432 mg (10%)
Ácido pantoténico (vit. B5)	0.397 mg (8%)
Vitamina B6	0.72 mg (55%)
Ácido fólico (vit. B9)	7 μg (2%)
Vitamina C	23 mg (38%)
Vitamina E	2.11 mg (14%)
Calcio	18 mg (2%)
Hierro	0.78 mg (6%)
Magnesio	11 mg (3%)
Manganeso	0.204 mg (10%)
Fósforo	26 mg (4%)
Potasio	454 mg (10%)
Sodio	7 mg (0%)
Zinc	0.19 mg (2%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Mamey zapote, crudo en la base de datos de nutrientes de USDA.
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El mamey zapote (Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn, también denominado Achras mammosa) es una especie arbórea de la familia de las sapotáceas.

1. ↑ Sinónimos en Newcrop
2. ↑ Sinónimos en Catalogue of life
3. ↑ «Pouteria sapota». Plants of the World Online (en inglés). Kew Science. Consultado el 22 de abril de 2023.