Priorato (vino)

Priorato Priorat
Región vitivinícola de España
Localización de la zona de producción.
Datos generales
Tipo apelativo	Denominación de Origen Calificada
Situación	Cataluña
Viñedos	1888 ha (2010)[1]​
Designación oficial	1932[2]​
Sede	Torroja del Priorat
Producción
Variedades blancas	Garnacha blanca, macabeo, Pedro Ximénez, chenin y viogner
Variedades tintas	Garnacha negra, garnacha peluda, cariñena, cabernet sauvignon, merlot y sirah
Viticultores	618 (2010)[1]​
Producción	6568 hl (2010)[1]​
Bodegas	92 (2010)[1]​
Fuente	INCAVI
Sitio web
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Priorato (en catalán, Priorat) es una denominación de origen calificada española situada en la provincia de Tarragona, reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada.

El viñedo se asienta sobre suelos pizarrosos llamados llicorelles. Es una zona montañosa con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en terrazas. Su clima es templado y seco, con oscilaciones marcadas de temperatura entre el día y la noche.

En esta denominación predomina el vino tinto elaborado con uva cariñena, que es la clave de sus vinos actuales. Se usa también garnacha tinta y peluda. En menor medida se usan las uvas cabernet sauvignon, merlot y syrah. Produce vino de color granate, aroma muy intenso, alto grado de alcohol y sabor denso y rico, carnoso, rotundo. El vino blanco que se elabora utiliza garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez. También se hace vino rosado, con garnacha tinta, y vino generoso.

1. ↑ ^{a b c d} Ministerio de Agricultura y Medio Rural y Marino (ed.). «Estadísticas DOPs 2009-2010». Archivado desde el original el 6 de febrero de 2012. Consultado el 7 de octubre de 2011. 
2. ↑ Ministerio de Agricultura y Medio Rural y Marino (ed.). «Relación cronológica de las DOPs». Archivado desde el original el 11 de septiembre de 2011. Consultado el 7 de octubre de 2011.