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Queratina

Estructura representativa de la queratina, representada por dos cadenas polipeptídicas e indicando algunos tipos de aminoácidos que participan en enlaces intra e intermoleculares.

La queratina (del griego κερατίνη, córneo)[1]​ es una proteína con estructura fibrosa, muy rica en azufre,[2]​ que constituye el componente principal que forman las capas más externas de la epidermis de los vertebrados y de otros órganos derivados del ectodermo, faneras como el pelo, uñas, plumas, cuernos, ranfotecas y pezuñas. Una de las biomoléculas cuya dureza se aproxima a la de la queratina es la quitina, con la cual no hay que confundirse, al ser esta última un polisacárido.[3]​

Queratina - Imagen de microscopio de fluorescencia.
  1. ↑ Queratina en el DRAE
  2. ↑ J. Gacén-Guillen (1964). Aspectos químicos del blanqueo de la lana con peróxido de hidrógeno: Modificación química de la queratina. Boletín del Instituto de Investigación Textil y de Cooperación Industrial, 39: 43-70.
  3. ↑ «Microstructure, elastic properties and deformation mechanisms of horn keratin» (en inglés). Consultado el 18 de junio de 2012. 
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