Back هايڤارتى (جبنه) ARZ Havarti Catalan Havarti Danish Havarti German Havarti English Havarti Basque Havarti Finnish Havarti French הווארטי HE Հավարտի Armenian
| Havarti | ||
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| Tipo | queso danés | |
| País de origen | Dinamarca | |
| Leche de | Vaca | |
| Pasteurizado | Sí | |
| Añejamiento | 4–18 meses | |
El Havarti es un queso típico de Dinamarca elaborado con leche de vaca. Suele tener un contenido graso que puede oscilar entre el 30% y el 45% del peso neto. Se trata de uno de los quesos daneses más conocidos fuera de sus fronteras. El Havarti tiene sus orígenes en la granja experimental operada por Hanne Nielsen en Havarthigaard cerca de Øverød, al norte de Copenhague, a mediados del siglo XIX. Su método de producción se caracteriza en la forma en que al separar la cuajada del suero, y antes de colocarlo en las formas y ser sometido a presión, se lava el cuajo, lo que le da un sabor característico.