Sadhya (comida)

Sadya
La sadya se suele servir sobre hoja de banana
Tipo	banquete; comida ceremonial
Origen	Kerala,  India
Datos generales
Ingredientes	arroz, banana, coco, mango, cuajada, lentejas, ñame, calabaza, cundeamor, chile, frijoles... etc.
[editar datos en Wikidata]

La sadhya (en escritura malabar, സദ്യ) es un banquete culinario tradicional de la región india de Kerala, y es de gran importancia para el pueblo malayali; consiste en una vasta variedad de preparaciones, casi siempre vegetarianas, que se sirven a la hora del almuerzo tradicionalmente sobre hojas de banana.^[1]​ En lengua malabar, sadhya quiere decir «banquete», por lo que el término se refiere tanto a la celebración como al conjunto de platos. La sadhya se sirve típicamente durante el Onam, un festival hindú keralita.^[2]​

1. ↑ Kerala's Slow Food; The Indian banana leaf banquet that tastes like home by Shahnaz Habib AFAR March/ April 2014 page 49
2. ↑ Iyer, Meenakshi (25 de agosto de 2018). «Onam 2018, here’s why Sadya is the most balanced meal, full of nutritional value – more lifestyle». Hindustan Times. Archivado desde el original el 20 de septiembre de 2018. Consultado el 20 de septiembre de 2018.