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| Senbei | ||
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| Ingredientes | arroz | |
Los senbei (煎餅?) son crackers japoneses hechos de harina de arroz glutinoso, llamada en japonés mochiko (もち粉).[1] Vienen en diversas formas, tamaños y sabores, siendo habitualmente salados, aunque a veces son dulces. Los senbei se toman a menudo con té verde como aperitivo informal y se ofrecen a las visitas como cortesía.
Los senbei suelen prepararse al horno o en la parrilla, tradicionalmente sobre carbón. Mientras se cuecen pueden pintarse con una salsa para darles sabor, a menudo con una hecha de shoyu y mirin. Entonces, pueden ser envueltos con una capa de nori. Alternativamente, pueden condimentarse con sal, con saborizante, con furikake u otros.
- ↑ «Senbei, receta fácil para hacer cracker japonés». ComerJapones.com, 13 de febrero de 2018. Consultado el 28 de junio de 2019.