Sistema olfativo

El sistema olfatorio o sistema olfativo es el sistema sensorial utilizado para detectar los olores.^[1]​ Este sistema se considera como un sentido químico-sensorial, ya que convierte las señales químicas en impulsos eléctricos que llegan al cerebro generando una percepción. ^[2]​
Permite captar las sustancias dispersas en el medio y al percibir estas señales químicas, desarrollar conductas para lograr la supervivencia: encontrar fuentes de alimento y hábitat, conseguir la interacción y la reproducción de la especie.^[3]​ Cuando el sistema olfativo se lesiona se producen deficiencias en los patrones de sueño, sexuales, de agresividad y cuidado maternal.

1. ↑ Purves D, Augustine GJ, Fitzpatrick D, et al (2001), «The Organization of the Olfactory System», Neuroscience (2nd edición), Sunderland, MA.: Sinauer Associates, consultado el 7 de agosto de 2016 .
2. ↑ Touhara, Kazushige (2014). «Odor and pheromone molecules, receptors, and behavioral responses. The study of humans uncovers novel aspects in brain organization of olfaction». En Mori, Kensaku, ed. The olfactory system: from odor molecules to motivational behaviors (en inglés). Tokio: Springer. p. 32. ISBN 978-4-431-54376-3. OCLC 945671841. 
3. ↑ Fuentes A.; Fresno M.J.; Santander H.; Valenzuela S.; Gutiérrez M.F.; Miralles R. (2011). «Sensopercepción olfatoria: una revisión». Rev. méd. Chile (REVISIÓN) (Santiago: SciELO) 139 (3): 362-367. Consultado el 13 de julio de 2024.