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La sopa de miso (味噌汁 misoshiru?) es una sopa japonesa preparada a base de un caldo dashi y pasta de miso, que le da nombre.[1][2][3] Tiene diferentes ingredientes y preparaciones dependiendo de la región y la temporada en que se haga. Además de la sopa suimono, es uno de los platos principales de la gastronomía de Japón.
- ↑ «Sopa de miso». La Vanguardia. 4 de mayo de 2016. Consultado el 6 de abril de 2019.
- ↑ «La vuelta al mundo en cinco sopas calientes | Guía MICHELIN». guia.michelin.es. Archivado desde el original el 6 de abril de 2019. Consultado el 6 de abril de 2019.
- ↑ Chung, Bonnie (8 de agosto de 2016). Miso Tasty: Everyday, tasty recipes with miso – the Japanese superfood (en inglés). Pavilion Books. ISBN 9781911216537. Consultado el 6 de abril de 2019.