La Ternera de los Pirineos Catalanes es un producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP) que engloba carne de vacuno de las razas rústicas vaca bruna de los Pirineos, aubrac o gasconne, o bien del cruce de madres de estas razas con machos de razas charolaise, limousine o blonde de Aquitania, adaptadas a la zona geográfica de la IGP y cebadas según el método de producción tradicional en la zona.[1]
El Consejo Regulador Ternera de los Pirineos Catalanes se encuentra en la partida de Sant Esteve de la Seo de Urgel, en el Alto Urgel.[2] Los ganaderos, en cambio, por todas las comarcas pirenaicas de Cataluña y la industria se localiza en Seo de Urgel.
La Generalidad de Cataluña inició los trámites correspondientes para que esta IGP sea una indicación transfronteriza que sea extensiva a todos el Pirineo catalán, tanto del sur como del norte. En la Cataluña Norte existe la IGP Rosée des Pyrénées Catalanes y Vedell des Pyrénées Catalanes y en Cataluña Ternera de los Pirineos Catalanes.
El DOUE del 5 de abril de 2016[3] publicó la inscripción en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas «Ternera de los Pirineos Catalanes» / «Vedella dels Pirineus Catalans» / «Vedell des Pyrénées Catalanes» (IGP).
Esta decisión de la Comisión Europea reconoce la primera IGP transfronteriza y la actual IGP engloba las anteriores cuatro denominaciones. La petición ya se realizó el año 2000, pero el Ministerio Francés la recurrió cuando fue publicada en 2003 en el DOUE. La última petición fue avalada por reuniones entre representantes de los Ministerios de Agricultura español y francés, del DARP (Departamento catalán de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación) y de las asociaciones de productores de ternera de los dos lados de la frontera. Se acordó llevar a cabo una solicitud conjunta española y francesa.[4]
- ↑ Calls, Albert (2014). Sa i català. Ara Llibres. p. 176-177. ISBN 978-84-15642--84-8.
- ↑ «Gastroteca: Consejo regulador de la Ternera de los Pirineos Catalanes». Consultado el 21 de noviembre de 2016.
- ↑ «Reglamento de Ejecución (UE) 2016/525 de la Comisión». Consultado el 21 de noviembre de 2016.
- ↑ «RàdioSeu: "La Ternera de los Pirineos Catalanes quiere ser la primera IGP transfronteriza"». Consultado el 21 de noviembre de 2016.