The World's 50 Best Restaurants

The World's 50 Best Restaurants (Los 50 mejores restaurantes del mundo) es una lista elaborada por la empresa William Reed Business Media del Reino Unido, la cual apareció en sus orígenes en la revista británica Restaurant, basada en una encuesta a chefs internacionales, restauradores, gourmets y críticos culinarios. En adición al ranking principal, la organización galardona una serie de premios especiales para personas y restaurantes, incluyendo el One To Watch award, el Lifetime Achievement Award y el Chefs' Choice Award, este último basado en votos de los cincuenta chefs principales de los restaurantes nominados en la lista del año anterior. A menudo funcionado como barómetro de las tendencias gastronómicas globales, la lista muestra una variedad de cocinas de todo el mundo.^[1]​ Los más importantes restaurantes han sido algunas veces precursores de la gastronomía molecular, si bien la mayoría practica la alta cocina, la cual es caracterizada por su meticulosa preparación y por una cuidado presentación de la comida.

El primer lugar de la lista mundial ha estado dominado por El Bulli, que alcanzó el primer lugar en cinco oportunidades, y Noma que en 2021 igualó esa misma marca.

Por su parte, en Latinoamérica la lista ha estado dominada por restaurantes peruanos, destacando el restaurante Central que ha figurado en el 1^er lugar del ranking mundial en 2023.^[2]​

1. ↑ «The World's 50 Best Restaurants». The World's 50 Best Restaurants. Consultado el 6 de diciembre de 2021. 
2. ↑ Álvarez, Paz (20 de junio de 2023). «Así es Central, el restaurante peruano elegido el mejor del mundo». El País. Consultado el 20 de junio de 2023.