Torta del Casar | ||
---|---|---|
![]() | ||
Tipo | queso español | |
País de origen | España | |
Ciudad | Extremadura | |
Leche de | Oveja | |
Pasteurizado | No | |
Añejamiento | 60 días mínimo | |
Denominación de origen | DOP 2003 | |
La torta del Casar es un queso con denominación de origen protegida que se elabora al norte de la sierra de San Pedro de la provincia de Cáceres en España.
Su denominación de origen protegida es de ámbito europeo y está regulada por el Reglamento (CE) 1491/2003 de la Comisión Europea[1][2] y modificada por el Reglamento de ejecución (U.E.) 2015/2196 de la Comisión.