Back Le Viandier Czech Le Viandier German Le Viandier English Le Viandier Basque Viandier French לה ויאנדיה HE Le Viandier ID Viandier Italian 비앙디에 Korean Le Viandier Latin
Le Viandier es un libro de cocina escrito por Guillaume Tirel (1326 - 1395), alias Taillevent (a veces es conocido como Le viandier de Taillevent). La fecha exacta de la composición del libro es desconocida, alrededor del 1340 - 1390 (siglo XIV).[1] La más antigua versión que ha llegado en la actualidad a nosotros data del siglo XV. Es junto con el Llibre de Sent Soví y el Ménagier de Paris la obra de referencia para la cocina de la Edad Media.
- ↑ Alain R. Girard en su libro "Del manuscrito a la imprenta: Libros de cocina del siglo XV a XVI", Paris 1982, pp 107-118