Kvark-gluuonplasma (inglise keeles quark–gluon plasma) on kõrge energia füüsikas ja osakestefüüsikas aine agregaatolek, milles hadronaine läheb üle olekusse, mis sarnaneb olekuga, kus elektronid ja ioonid asuvad tavalises plasmas. Sellele eelneb glasma olek (glasma termaliseerub, see tähendab laguneb, tekitades hulgaliselt kaootiliselt liikuvaid kvarke, antikvarke ja gluuoneid, moodustades sel moel kvark-gluuonplasma).
Seega koosneb kvark-gluuonplasma kvarkidest, antikvarkidest ja gluuonitest.