Back موتشي Arabic মোচি Assamese Mochi Catalan Moči Czech Mochi Danish Mochi German Μότσι Greek Mochi English Moĉio Esperanto Mochi Spanish
 | See artikkel ootab keeletoimetamist. (Juuli 2024) |
Mochi on Jaapani riisikook. Traditsioonilise mochi valmistamiseks kasutatakse lühiteralist riisi, mis pestakse, leotatakse ja hautatakse pehmeks. Hautatud riis tambitakse kleepjaks, tainalaadseks massiks, mis lõigatakse ja voolitakse meelepärasesse vormi.
Mochi on traditsiooniline Jaapani uusaasta magustoit, kuid seda süüakse aasta läbi.
Mochi on üsna väikese kalorsuse ning rasva- ja valgusisaldusega.[1] Mochi ei sisalda gluteeni ega kolesterooli.[1]
- ↑ 1,0 1,1 Chuang, George Chao-Chi; Yeh, An-I (3. juuni 2006). "Rheological characteristics and texture attributes of glutinous rice cakes (mochi)". Sciencedirect.com. Vaadatud 26. jaanuar 2023.