Panettone

Panettone [panett'oone] on itaalia köögiklassikasse kuuluv magus klassikaliselt juuretisest kook. Kuid levinud on ka pärmiga kergitamise viisid. Panettone sisaldab rosinaid, suhkurdatud puuvilja. Panettone't küpsetatakse spetsiaalses kõrges silindrikujulises vormis. Taina kergitamine ja segamine on pikk ning pühapäevapagarile keeruline protsess ja seetõttu valmistatakse seda tänapäeval kodus harva; enamasti on panettone'd pärit poeriiulilt.

Panettone on pärit Milanost, kus seda süüakse traditsiooniliselt jõulude ajal.

Panettone't võib serveerida nii saia, koogi kui ka desserdina.