Back بسخة Arabic Pascha (pokrm) Czech Pas’cha German Paskha English Pasha Finnish Paskha French Pascha (gastronomia) Italian パスハ (菓子) Japanese Paskha JV Пасха (тағам) Kazakh
Pasha (kreeka keeles πάσχα, vene keeles пасха, hääldus ['pas.ha]; ka lihavõttepasha) on õigeusumaade rahvusköökides ülestõusmispühadeks kohupiimast ja lisakoostisainetest valmistatav püramiidja kujuga magus rammus pühaderoog.
Pasha on õigeusklike lihavõtteroog. Sama nime kannavad ka paasapühad.[1]
Pasha on tavapärselt kohupiimast, hapukoorest, vahukoorest, rosinatest, võist ja munadest valmistatud lihavõttetoit,[2] seda süüakse suure paastu lõppedes koos lihavõtteküpsetistega – kulitšite ja baabadega.[3]
Klassikalist pashat valmistatakse erilises, nikerdatud kaunistustega puust pashavormis. Traditsioonilise pashavormi külgedel olevad ja pasha pinnale üle kanduvad kirikuslaavikeelsed algustähed "XB" tähendavad "Hristos voskrese!" ('Kristus on üles tõusnud!').[3]
Pashavormi puudumisel võib kasutada ka muid koduses majapidamises olevaid suvalise suuruse ja kujuga kööginõusid.
- ↑ Maire Suitsu, "Maire Suitsu retseptiraamat", lk 102, 2001, ISBN 9985 3 0549 3
- ↑ pasha, Veebiversioon (vaadatud 15.04.2014)
- ↑ 3,0 3,1 Maire Suitsu, "Kevadpühade piduroad", lk 9, 2011, Kirjastus Varrak, 978 9985 3 2245 1