Back Sider Afrikaans Sidra AN سيدر Arabic سيدر ARZ Sidra AST Sidr (alkoqollu içki) Azerbaijani Сідр Byelorussian Сыдар BE-X-OLD Сайдер Bulgarian Sistr Breton
 | See artikkel vajab toimetamist. (Detsember 2016) |
Siider on õunamahla kääritamisel saadud alkohoolne jook, mille alkoholisisaldus jääb enamasti vahemikku 4,5–7,5%.
Siidrit saab valmistada kõikidest õunasortidest, kuid parema tulemuse saab spetsiaalsetest siidriõuntest. Siidriõunad on väiksemad, ei ole nii magusad kui lauaõunad, kõvad, hapud ning mõrkja maitsega. Siidrit on tuntud juba tuhandeid aastaid, esimene kirjalik ülestäheldus jääb siiski esimesse sajandisse.
Tuntuimateks siidrimaadeks on Inglismaa, Põhja-Prantsusmaa ja muud alad Euroopas, kus viinamari külmast kliimast tingituna väga hästi ei kasva. Tänapäeval on suurim siidritarbimine elaniku kohta Suurbritannias ja Iirimaal[1].
On prognoositud, et aastaks 2020 jõuavad siidri ülemaailmsed müügimahud 12,9 miljardi USA dollarini.[1]