Arepa

Arepa
janari eta flatbread dish (en)
Osagaiak	arto-irina

Arepa (aˈɾepa ahoskatua) ogi zapal mota bat da, arto irinez egindako orea eta xafla biribilean eskuz zabaldu ondoren, txapan egosten den jakia. Bolivian, Kolonbian eta Venezuelan tradizio luzea du. Bertoko amerindiarrek sortu zuten;^[1]Arepa hitzak Cumanogoto probintzian du jatorria.

Urtetan zehar eman diren migrazioak direla eta, jaki hau munduko beste hainbat lekutara hedatu da, hala nola, Kanariar uharteak, Miami, New York.

Arepak ^[2] Taloaren antza du; eta baita Ertamerikan eta Mexikon jaten diren zenbait jakiekin ere, hala nola, pupusa, gorditak eta tortillak. Panama eta Ekuadoreko arto tortillek ere areparen antza dute.

1. ↑ Saldarriaga, G.. (1999). La inserción del maíz en el gusto de la sociedad colonial del Nuevo Reino de Granada. Historia y Sociedad, 84-106 or..
2. ↑ Picón Salas, Mariano. (1966). Pequeña Historia de la Arepa. Caracas: Suma de Venezuela, 295-300 or..